15 Nisan 2014

Mantı Yaptım Baksana :)

İnanamıyorum, blogumda yazdığım ilk yemek tarifi postu. Bunu da mı yazacaktı ellerim, bu postu da mı görecekti gözlerim :) Bakmayın bu kadar duygulandığıma, mantı dediysem hazır mantı. Evet o kadar vahim durumdayım, hazır mantı yapmak insanlık için küçük benim için büyük bir adım :)
 
Hazır mantı olarak Pınar' ın Kayseri Mantısı' nı tercih ettim ancak lezzeti dört dörtlük değil bence. Deneyip beğendiğiniz hazır mantılar varsa yorum olarak yazabilirseniz denemek isterim.
 
 
Mantıyı paketin arkasında yer alan pişirme önerisini dikkate alarak hazırladım. Önce bir tencereye göz kararı su ve bir tatlı kaşığı tuz atarak bu karışımı kaynattım. Sonrasında bir paketin tamamını tencereye boşalttım. Paket için 4 kişilik yazıyor ama 4 kişi için az bana kalırsa. 2 kişi için dolu dolu birer tabak, 3 kişi için ortalama birer tabak çıkar.

 
Mantıları ortalama 20 dakika kaynattım ve bu süre zarfında ara ara karıştırıp, istediğim yumuşaklığa gelip gelmediğini kontrol etmek amaçlı tadına baktım. Mantılar kaynarken bir yandan mantı sosunu hazırlamaya başladım. Sos için bir çorba kaşığı tereyağı çok az da zeytinyağı kullandım. Yağ erirken 2 diş sarımsak soyup bir kaç parçaya böldüm. Yağ tam olarak eriyince sarımsakları atıp biraz yağla kavurdum. Sarımsağı sos yerine yoğurda da karıştırabilirsiniz ancak ben çiğ sarımsak yerine yağda kavrulmuş halini daha çok sevdiğimden sosta kullandım. Sarımsaktan sonra 1,5 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı da domates salçası ekledim sosa ve salçayı iyice kavurdum. Salça ve yağ oranını sizler de damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
 
 
 
Salça kavrulduktan sonra sosa istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Ben 1 tatlı kaşığından biraz az karabiber, çok az da kimyon ekledim. Salça dolayısıyla sosun tuzu iyiydi bu sebeple tuz eklemedim. Kaynayan mantının suyundan 1 su bardağına yakın miktar ayırıp baharatlardan sonra sosa ekledim ve sosu pişirmeye devam ettim. Sos, suyunu biraz çekince altını kapattım.
 

 
 
Suyunu süzdüğüm mantıyı tabaklara -sevdiceğe azcık kıyak geçerek- böldüm. İstediğim miktarda yoğurt ve üstüne de sosumuzdan ekledim. Nanesiz olur mu peki, olmaz tabiii :)
 
 
 
Veeeee, afiyet olsuuun :)
 
 
 
Bu arada takipçilerime özel hediyelerim için katılım devam ediyor. Katılmak için tık tık.
 

10 yorum:

  1. Marketlerde veya mandıralarda , kiloyla satılan ve etli hazır mantılar var. Ben de bir mantı sever olarak piyasadaki bütün hazır mantıları denedim ama hiçbiri bahsettiğim mantılar kadar lezzetli olmuyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de acik oldugundan onlari denemeye cesaret edemedim. Onerin uzerine bir sans vermeyi dusunuyorum. Tesekkurler Elif;)

      Sil
  2. superfresh kayseri mantısını seviyorum ben :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Superfresh denemedim hiç, ona da bir şans vereyim o zaman ;)

      Sil
  3. Afiyet olsun, Pınar hiç denemedim. Genelde mantıcımız var, ondan kilo ile alıyoruz. ama arada böyle paketli de deniyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Sevda, pınarı cok da tavsiye etmiyorum. Özel manticiniz varsa ondan vazgecme derim:)

      Sil
  4. Bimde yuva kayseri mantısı var ben kullanıyorum ama genelde yufkacıma yaptırıyorum mantıyı üçgen şeklinde olandan ama tabi ben yufkacımı tanıdığım için temizliğine güveniyorum normalde bilemiyorum herhangi bir yerden alınır mı:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bim' deki mantıyı denemedim hiç, yakınımda da bim yok zaten :D Denk gelirsem alıp deneyeceğim ama. Güvendiğin ve temiz olduğunu bildiğin bir yer varsa en şahanesi o zaten. Benim malesef öyle bir şansım yok.

      Sil

Yazarsan bağ, yazmazsan dağ olur :)